オメガさと子の
"さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理"

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一度食べたら病みつきになる♪ 春の香りを楽しむ超簡単レシピ

 今が旬の春菊を使ったシンプルで美味しい、一度食べたら病みつきになるレシピです。使う食材は春菊とニンニクのみ。驚くほど簡単に作れちゃいます♪ オリーブオイルはオレイン酸(オメガ9系オイル)と言われる良質の植物性オイルです。オイルは加熱すると酸化しやすく栄養価も損なわれがちですが、そんな中でもオリーブオイルや米油などのオメガ9系オイルは加熱しても酸化しにくいオイルなので安心して加熱調理に使用できます。
(オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます)

−*−*−*−*−*− 材 料 −*−*−*−*−*−

●春菊 ................................................... 1把(1袋)
●ニンニク................................................ 大1片
●オリーブオイル.......................................... 大さじ2
●塩 ............................................................ 小さじ1/2


−*−*−*−*−*− 手 順 −*−*−*−*−*−

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材料を用意する。春菊は洗って水気を良く切り5cm幅にカットする。にんにくは芯を取り薄くスライスしておく。



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2.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火〜中火にかけ5分ほどゆっくり炒める。少し色づく程度になったら一度火を止める。







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3.
春菊の茎の部分だけをフライパンに先に入れ、中火〜強火で30秒ほどサッと炒め、そのあとに葉の部分を入れ、塩を振り全体がしんなりするまで炒めたら出来上がり♪








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4.

そして器に盛り付け完成。














POINT

☆ニンニクの香りがオリーブオイルに溶け込むことと焦がさないようにすることがポイントです♪
☆春菊の食感を楽しむために、あまり炒め過ぎないようにしましょう♪

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オメガオイル料理研究家 オメガさと子 HP https://omegasatoko.com

更新日:2019年3月6日(水)

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