創味食品

夏こそ、おいしい 「だしまろ酢」

創味食品

★おすすめポイント
「だしまろ酢」でさっぱりと食べられる夏にぴったりの 素麵メニュー。お好みで辛味を プラスして味にアクセントを。


〈材料(2人分)〉

そうめん ............... 4束  豚ロース薄切り ......200g  なす ..................... 1本  
パプリカ(黄) ...... 1/2個  トマト(大)............ 1/2個  かいわれ大根 ...1/2パック
大葉 ..................... 4枚  サラダ油 ......... 大さじ3

【 たれ 】だしまろ酢 ...... 大さじ2 濃縮つゆ ...... 大さじ2 水 ............... 大さじ2
【 辛味(お好みで) 】ラー油 ......... 小さじ1 七味 ............ お好み

〈作り方〉
1. そうめんを茹で、流水でもみ洗いししっかり水気を切る。
2. 豚ロースを茹で、冷水に取り冷めたら水気を切る。
3. なす、パプリカは縦に細切り、トマトはヘタを取りくし形に薄切り、かいわれ 大根は根を取り、大葉は千切りにする。
4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をなじませ、なす、パプリカを炒める。
5. <たれ>の材料をすべて合わせる。
6. 器にそうめんを盛り、2の冷しゃぶ、3のなす、パプリカ、トマト、かいわれ、大葉をのせ、5のたれをかける。


「だしまろ酢」でかんたん夏のバラエティメニュー

 暑い夏は調理時間も時短するのが、賢い選択。そんな時期におすすめなのが、「だしのきいたまろやかなお酢(だしまろ酢)」。調味料の配合要らずで、1.和えるだけ、2.漬けるだけ、3.かけるだけ、4.焼くだけ、5.煮るだけなどの簡単調理ができて、時短も実現。和洋中さまざまなジャンルの料理に合うので、これ1本あれば、幅広いメニューに対応できるのも魅力です。  また、この季節は食欲も落ちてしまいがち。そんな時もだしまろ酢を使ったメニューならさっぱりとした味わいで、食が進むこと間違いなし!さらにお肉などの食材を使えば、夏バテ防止のスタミナメニューも楽しめます。

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0807somi_b.jpg[ 中華風冷や奴 ]

★おすすめポイント 夏のさっぱりメニュー代表選手の冷奴も「だしまろ酢」+豆板醤で簡単に中華風にアレンジできます。

〈材料(2人分)〉
豆腐(冷奴用))......1丁(300g)  ザーサイ ..................... 50g  パクチー ..................... 2枝
長ねぎ ..................... 10cm いりごま ............... 小さじ1/2 ごま油 ..................... 小さじ1
だしまろ酢 ............... 大さじ1 豆板醤 ............... 小さじ1/2

〈作り方〉
1. ザーサイは細切りにして、パクチーは1.5cmの長さに切る。長ねぎは白髪ねぎにする。
2. ボウルに1.と、炒りごま、ごま油、豆板醤、だしまろ酢を入れて和える。
3. 食べやすい大きさに切った豆腐に、2.をのせる。

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[たこと夏野菜のだしマリネ]


★おすすめポイント 味付けは「だしまろ酢」だけの簡単調理。たことカラフルな夏野菜で彩りも華やかなプラス1品の前菜メニュー。

〈材料(2人分)〉

ゆでたこ ..................... 250g パプリカ(黄) ............... 1/4個 ピーマン ........................ 2個
プチトマト ..................... 4個 にんにく ........................ 1片 ディル ..................1枝(お好み)
だしまろ酢 .................. 大さじ2 オリーブオイル ............ 大さじ1

〈作り方〉
1. ゆでたこは一口大に切り、パプリカとピーマンは乱切り、プチトマトはヘタを取る。
2. フライパンを中弱火で熱し、潰したにんにくをこんがり香りよく炒める。
3. 1.を全てフライパンに入れ、中火で軽く炒め、だしまろ酢を加え、1分ほど蓋をして蒸し煮にする。
4. ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に盛り付ける直前にディルの葉をちぎって和える。

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[豚肉巻きのカレー照り焼き]


★おすすめポイント 豚肉に含まれるビタミンB1は夏バテ解消に最適。「だしまろ酢」にカレー粉をプラスしたスパイシーな味わいです。

〈材料(2人分)〉
豚ロース薄切り肉 ...............10枚(160g) プチトマト ......... 4個 グリーンアスパラ ... 2本
エリンギ ............ 1本 ズッキーニ ...... 1/2本 カボチャ ......... 2切れ 小麦粉......大さじ1/2
サラダ油...... 小さじ2 だしまろ酢 ... 大さじ3 カレー粉 ......小さじ1

〈作り方〉
1. プチトマトはヘタを取り、グリーンアスパラは根元のかたい皮をむき、長さを半分に切る。エリンギ、ズッキーニは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。
2. 豚肉を1枚ずつ広げて野菜をそれぞれ包み巻き、小麦粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2.の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色をつける。
4. あらかじめだしまろ酢とカレー粉を合わせておいたものを加え、フタをしてフライパンをゆすって転がしながら1分ほど焼き、水分を飛ばしながら味をからめる。


『だしまろ酢』レシピは他にもいろいろ!

◎『だしまろ酢』特設ページはこちら→ http://www.somi.jp/dashimarosu/

創味食品 本社/京都府京都市伏見区横大路芝生24-3

http://www.somi.jp

更新日:2019年8月7日(水)

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