〈企画･制作･発行〉 （株）シティ・コミュニケーションズ〒１５１-００５３ 渋谷区代々木２-１９-１２ 福与ビル３Ｆ TEL.０３-３３７８-８８７８ｗｗｗ.city-coms.jp Eメール info@city-coms.jp次号は9月4日水の発行予定です「レディ東京」は都内23区及び多摩・横浜地区（一部）の日本経済新聞専売店（NSN）よりお届けしています女性のための東京情報［レディ東京］発行部数373，650部 ［No.218］2019 AUG.※表示価格は特記以外消費税を含んだ表示です2019年8月7日（水） [16] レディ東京Facebookアカウント@webladytokyohttps://www.facebook.com/webladytokyo/https://twitter.com/ladytokyo_webTwitterアカウント@ladytokyo_web創味食品「だしまろ酢」でかんたん夏のバラエティメニューこそ、おいしい 「だしまろ酢」①ゆでたこは一口大に切り、パプリカとピーマンは乱切り、プチトマトはヘ タを取る。②フライパンを中弱火で熱し、潰したにんにくをこんがり香りよく炒める。③①を全てフライパンに入れ、中火で軽く炒め、だしまろ酢を加え、１分ほ ど蓋をして蒸し煮にする。④ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で30分ほど冷やし、器に盛り付 ける直前にディルの葉をちぎって和える。〈作り方〉 ①そうめんを茹で、流水でもみ洗いししっかり水気を切る。②豚ロースを茹で、冷水に取り冷めたら水気を切る。③なす、パプリカは縦に細切り、トマトはヘタを取りくし形に薄切り、かいわれ 大根は根を取り、大葉は千切りにする。④中火で熱したフライパンにサラダ油をなじませ、なす、パプリカを炒める。⑤＜たれ＞の材料をすべて合わせる。⑥器にそうめんを盛り、②の冷しゃぶ、③のなす、パプリカ、トマト、かいわれ、 大葉をのせ、⑤のたれをかける。〈作り方〉 豚肉巻きのカレー照り焼き 味を決めるのが難しいと言われるお酢。「酢カドが気になる」、「うま味が足りない」などのお悩みを簡単に解決してくれるのが、「だしまろ酢」です。 かつおの香りが豊かな焼津産花がつおと濃厚な旨みが特徴の利尻昆布から抽出した一番だしを配合。だしの抽出法もひと釜ひと釜煮出す、昔ながらの製法により、素材の旨みを最大限に引き出した、まろやかなコクのあるだしに仕上げています。この旨みの強いだしが決め手となり、お酢のカドを和らげながら、料理にコクを与えることができます。 また、「だしまろ酢」は美味しさと安心をお届けするために、国産の厳選素材にこだわっています。燻香がマイルドでかつおが持つ旨味が強い『焼津産花がつお』、味が濃く香り高い透明な出汁が取れるのが特徴で京料理には欠かせない高級昆布『利尻昆布』、この二つの素材の相乗効果で、おいしさを一層引き立てています。 さらに、国産ゆず、国産りんご酢を使用することでフルーティな味わいを実現。爽やかな味わいは夏にぴったりです。〈材料（２人分）〉 ゆでたこ ………………… ２５０ｇパプリカ（黄） …………… １/４個ピーマン …………………… ２個プチトマト ………………… ４個にんにく …………………… １片ディル ………………１枝（お好み）だしまろ酢 ……………… 大さじ２オリーブオイル ………… 大さじ１①プチトマトはヘタを取り、グリーンアスパラは根元のかたい皮をむき、長さを半 分に切る。エリンギ、ズッキーニは長さを半分に切ってから縦4等分に切る。②豚肉を1枚ずつ広げて野菜をそれぞれ包み巻き、小麦粉をまぶす。③フライパンにサラダ油を中火で熱し、②の巻き終わりを下にして入れ、 全体に焼き色をつける。④あらかじめだしまろ酢とカレー粉を合わせておいたものを加え、フタをしてフラ イパンをゆすって転がしながら1分ほど焼き、水分を飛ばしながら味をからめる。〈作り方〉 〈材料（２人分）〉 豚ロース薄切り肉 ……………１０枚（160ｇ）プチトマト ……… ４個グリーンアスパラ … ２本エリンギ ………… １本 ズッキーニ …… １/2本カボチャ ……… ２切れ小麦粉……大さじ１/２ サラダ油…… 小さじ２だしまろ酢 … 大さじ３カレー粉 ……小さじ１①ザーサイは細切りにして、パクチーは1.5㎝の長さに切る。長ねぎは白 髪ねぎにする。②ボウルに①と、炒りごま、ごま油、豆板醤、だしまろ酢を入れて和える。③食べやすい大きさに切った豆腐に、②をのせる。〈作り方〉 〈材料（２人分）〉 豆腐（冷奴用））……１丁（300ｇ）ザーサイ ………………… ５０ｇパクチー ………………… ２枝長ねぎ ………………… １０ｃｍいりごま …………… 小さじ１/２ごま油 ………………… 小さじ１だしまろ酢 …………… 大さじ１豆板醤 …………… 小さじ１/２〈材料（２人分）〉 そうめん …………… ４束豚ロース薄切り ……２００ｇなす ………………… １本パプリカ（黄） …… １/２個トマト（大）………… １/２個かいわれ大根 …１/２パック大葉 ………………… 4枚サラダ油 ……… 大さじ３【 たれ 】だしまろ酢 …… 大さじ２濃縮つゆ …… 大さじ２水 …………… 大さじ２【 辛味（お好みで） 】ラー油 ……… 小さじ１七味 ………… お好み創味食品http://www.somi.jp/dashimarosu/『だしまろ酢』特設ページ本社／京都府京都市伏見区横大路芝生24-3 http://www.somi.jp 暑い夏は調理時間も時短するのが、賢い選択。そんな時期におすすめなのが、「だしのきいたまろやかなお酢（だしまろ酢）」。調味料の配合要らずで、1.和えるだけ、2.漬けるだけ、3.かけるだけ、4.焼くだけ、5.煮るだけなどの簡単調理ができて、時短も実現。和洋中さまざまなジャンルの料理に合うので、これ1本あれば、幅広いメニューに対応できるのも魅力です。 また、この季節は食欲も落ちてしまいがち。そんな時もだしまろ酢を使ったメニューならさっぱりとした味わいで、食が進むこと間違いなし!さらにお肉などの食材を使えば、夏バテ防止のスタミナメニューも楽しめます。たこと夏野菜のだしマリネぶっかけ冷しゃぶそうめん中華風冷や奴夏夏おすすめポイント味付けは「だしまろ酢」だけの簡単調理。たことカラフルな夏野菜で彩りも華やかなプラス1品の前菜メニュー。「だしまろ酢」でさっぱりと食べられる夏にぴったりの素麵メニュー。お好みで辛味をプラスして味にアクセントを。おすすめポイントおすすめポイント豚肉に含まれるビタミンB1は夏バテ解消に最適。「だしまろ酢」にカレー粉をプラスしたスパイシーな味わいです。おすすめポイント夏のさっばりメニュー代表選手の冷奴も「だしまろ酢」＋豆板醤で簡単に中華風にアレンジできます。国産素材にこだわった旨み満点のまろやかなお酢参考小売価格 500ｍｌ/299円（税別）
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