オメガさと子の”さびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”

自宅で簡単にオメガ３たっぷりツナが作れちゃう！

　魚にはオメガ３（DHAとEPA）と言われる良質の油が含まれており、青魚には特に多く含まれています。DHAは脳を活性化、EPAは血液中の中性脂肪を下げ、血液をサラサラにし動脈硬化を防ぐアンチエイジング効果があります。 じつは、市販のツナ缶は機械で大量に煮た後に缶に詰められ、オメガ３の成分であるＥＰＡやＤＨＡが溶け込んだ煮汁は入っていないってご存知でしたか？ また、市販のツナ缶に使用される油のほとんどが綿実油やひまわり油などのオメガ６（リノール酸）で摂りすぎている油なんです。オリーブオイル（オメガ９のオレイン酸）を使ったオメガ３が丸ごと摂れる手作りツナ♪
簡単に作れますので、是非チャレンジしてみてください。
（オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます）

●きはだマグロ（角切りやサクでも可）............... 200ｇ
●ニンニク............................................................ 1かけ
●ローリエ............................................................ 1枚
●オリーブオイル............................................... 適量
●コショウ............................................................ 適量
●塩..................................................................... 小さじ1

１.
全体に塩を振り１０分置き、水気をキッチンペーパーで拭きとる。

２.
１をフライパンに平たく重ならないように並べ、ニンニク、ローリエ、コショウ、オリーブオイルはひたるように入れる。

3.
弱火にかけて５分ほど煮る。火を止めてその後フタをして余熱で蒸らす。

４.
保存容器にそのままいれるか、手でほぐして入れ、鍋に残っているニンニク、ローリエ、コショウ、アクを取ったオリーブオイルを入れたら出来上がり。

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更新日:2019年9月4日（水）