オメガさと子のさびない血管をつくる カンタン オメガオイル料理”

材料は玉ねぎと粒マスタードと家にある調味料のみ。丸ごと蒸し焼きする大胆さで驚きの１品を演出してみてください。クリスマスパーティーで披露したらきっと話題になる１品です。オメガ３オイルは私達の体に毎日必要な必須脂肪酸ですが、加熱に弱いので仕上がりにかけてお召し上がりください。今回の加熱調理では、加熱に強いオメガ９オイルのオリーブオイルを使用します。

玉ねぎ　..........................................　1個
粒マスタード　.............................　大さじ１
しょうゆ　....................................　大さじ１
お酢（米酢）................................　大さじ１
オリーブオイル　..........................　大さじ１
オメガ３オイル
（えごまオイルもしくはアマニオイル）
.................................................　小さじ１
お水　..........................................　１００ｍｌ

1. 　玉ねぎの皮をむき、上下の身を写真のようにカットする。（写真１）

2. 　玉ねぎの上の部分が鍋の底側になるように入れ、お水とオリーブオイルを入れたらフタをして中火で１０〜１５分蒸し焼きする。蒸し焼き後、竹串を刺して芯が固くないか確認してください。硬い場合はお水を足して蒸し焼きする時間を延長します。（写真２）

3. 　フタを開けて、お酢、しょうゆ、粒マスタードを入れたら中火で３分さらに蒸し焼きする。フタをあけてソースを少し煮詰める。（写真３）

4. 　お皿に盛りつける際は、玉ねぎの上側が上になるように盛ります。（写真４）

5. 　たまねぎの上に、ソースとオメガ3オイルをかけたら出来上がり。（写真５）いろどりでパセリやハーブを添えると素敵に仕上がります。