パレスホテル東京  10th Anniversary 「アフタヌーンティー “Stones”」

パレスホテル東京10th Anniversary「アフタヌーンティー “Stones”」
パレスホテル東京 10th Anniversary
開業10周年を記念した新しいアフタヌーンティー
「アフタヌーンティー “Stones”」

パレスホテル東京は開業10周年を記念して、2022年9月1日(木)より1Fロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」で新しく「アフタヌーンティー “Stones”」の提供をスタート。
器に使われるのは、石川県を拠点に世界で活躍する輪島塗塗師・赤木明登デザインのオリジナル漆器「Stones」。シェフが作り上げた芸術的なスイーツやセイボリーを日本の伝統的な器に盛り込んで提案します。

秋の伝統色で彩られたスイーツ達
パレスホテル東京 アフタヌーンティー “Stones” スイーツの一皿

アフタヌーンティー “Stones” スイーツの一皿

器を彩るのは、サブテーマ”Colors of Japan”を表現した茜色や柿色、鶸色(ひわいろ)などの秋の伝統色を用いたスイーツ達。秋の七草の1つでもある桔梗の花と蕾を模った「カシスのムース」や「ブルーベリーチーズケーキ」、秋の空に浮かぶ雲をイメージした「メープル風味のムラングシャンティイ オレンジのジュレ」など、季節を表現したまるでアートのようなスイーツが揃います。

旬の食材を使用したセイボリー
パレスホテル東京 アフタヌーンティー “Stones” セイボリー

アフタヌーンティー “Stones” セイボリー

秋が旬の食材を使用した季節感あふれるセイボリー。「舞茸のヴルーテ」、「ビーツ 林檎 胡桃とフロマージュブランのカナッペ」、「サーモンのリエット マッシュルームのサラダ」など秋の味覚を満喫する芸術的な逸品が並びます。
本アフタヌーンティーは、四季の移ろいを感じられるよう、季節ごとにメニューをチェンジ。四季それぞれの風情あるティータイムを楽しんでみませんか。

パレスホテル東京
■店舗 : 1F ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
■期間 : 2022年 9月1 日(木)~通年提供
■提供開始時間 :11時~17時30分 ※利用時間は2時間半 ※1日限定20食
■料金  : 1名 8,000 円/グラスシャンパーニュ付き 10,400 円 ※サ別
■問い合わせ : 03-3211-5309/03-3211-5370(アフタヌーンティー予約専用ダイヤル)

更新日:2022年8月26日(金)

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