ロイヤルパークホテル　クリスマスケーキ2024

ロイヤルパークホテルのケーキで美味しい聖夜を！
「クリスマスケーキ2024」新作発表

ロイヤルパークホテルでは、今年度の新作クリスマスケーキを決定する「2024年度クリスマススイーツコンテスト」をホテル内で開催。スタッフの投票によってグランプリをはじめ入賞作品の商品化を決定しました。今年もフードジャーナリストなどとして活躍する外部審査員を招き、審査員特別賞の選考も行いました。ホテル内のパティシエ17名がエントリー。デザイン性・技術力・味わい・演出・アイデア性など高いレベルの作品が揃う中で入賞を果たした４作品を販売します。入賞作品はクリスマスショートケーキやヘキセンハウスなど定番人気商品と併せて、10 月1日（火）より予約受付を開始します。

■ 第１位 ■

「Sapin de Noël（サパン ド ノエル）」
販売価格 7,560円　限定80個

なめらかなピスタチオガナッシュを繊細に重ね、華やかな黄色のチョコレートリボンを添えたクリスマスツリーをイメージしたケーキ。濃厚でまろやかな味わいのピスタチオと甘酸っぱいイチゴのムースやジュレなどを調和させた上品な味わいです。アーモンドの食感が特徴のしっとりとしたショコラ生地 との絶妙なバランスも楽しめます。
◎サイズ : 直径 約15.5cm×高さ 約15cm 【4〜6名分】

■ 審査員特別賞
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「Moment Joyeux（モマン ジョワイユ）」
販売価格 8,100円　限定70個

風味豊かなアールグレイと爽やかな味わいのオレンジジュレのハーモニーを堪能できる大人のムースショコラ。香ばしいダクワーズノワゼットやフィヤンティーヌのサクサク食感とムースの相性が魅力です。繊細なチョコレート細工を立体的にデコレーションした歯車時計の文字盤は、クリスマスの幸せな時間を過ごしてほしいというパティシエの想いが込められています。
◎サイズ : 直径 約18cm×高さ 約7.5cm 【4〜6名分】

■ 第２位 ■

「Snowflake（スノーフレーク）」
販売価格 7,020円　限定80個

雪の結晶をダイナミックに表現したチョコレート細工と、艶やかな赤のグラサージュ、マットな白のコントラストが印象的なクリスマスケーキ。 芳醇なバニラとコクのあるマスカルポーネのムース、イチゴのジュレやピスタチオのガナッシュ、ホワイトチョコなどを組合せました。濃厚さと甘酸っぱさ、メレンゲ生地の軽やかな食感が織り成すハーモニーを楽しめます。
◎サイズ : 直径 約17cm×高さ 約12cm【4〜6名分】

■ 第３位 ■

「サンタクロースからのプレゼント」
販売価格 6,480円　限定70個

イチゴやグリオットチェリーなどの優しい味わいのムースで、甘美な香りのトンカ豆のブリュレや心地よい酸味のベリージュレを包んだ、まろやかな味のムースケーキです。愛らしいピンク色が特徴のムースの表面には、サンタクロースと雪の結晶を描き、プレゼント袋をイメージしたチョコレート細工のなかにも可愛らしいチョコレートを仕込んだ、パティシエの遊び心あふれる作品です。
◎サイズ : 直径 約15.5cm×高さ 約5cm【2〜4名様分】

※飾りを含む場合、高さ 約12cm

更新日:2024年9月4日（水）