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オメガさと子の”さびない血管をつくるカンタンオメガオイル料理”

シンプルな材料で簡単に作れちゃう
家庭で簡単に作れるイタリアのマンマの味

イタリア料理でおなじみのフォカッチャは平たいテーブルパンのこと。シンプルな材料で、しかも今回フライパンで簡単に作れるレシピを紹介します♪フォカッチャ作りに欠かせないのがオリーブオイル♪オリーブオイルはオレイン酸（オメガ９系オイル）と言われる良質の植物性オイルです。オイルは加熱すると酸化しやすく栄養価も損なわれがちですが、そんな中でもオリーブオイルや米油などのオメガ９系オイルは加熱しても酸化しにくいオイルなので安心して加熱調理に使用できます♪
★オメガオイルの詳しい特徴については、オメガさと子のホームページでご覧いただけます

−＊−＊−＊−＊−＊−　材料　−＊−＊−＊−＊−＊−

●全粒粉.........150g　●薄力粉.........50g　●塩.........小さじ1/2　●きび糖（砂糖）.........小さじ２
●ドライイースト............小さじ１　 ●ぬるま湯（42〜43℃）......140cc　●粗塩............適量
●ローズマリー .........１枝
A：オリーブオイル......大さじ２　 B：オリーブオイル......小さじ２　 C：オリーブオイル......大さじ２

−＊−＊−＊−＊−＊−　手順　−＊−＊−＊−＊−＊−

１.
ボウルに全粒粉、薄力粉、ドライイーストを入れてさっと混ぜる。ぬるま湯、きび糖、塩を加えて混ぜます。Aのオリーブオイルを加えて粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜたら、台に取り出し5分ほどこねる。ボウルに入れラップをし、暖かいところで30分発酵させる（1次発酵）