2020年11月3日に開業130周年を迎える記念企画
帝国ホテル東京本館17階「インペリアルラウンジアクア」では開業130周年記念商品として「BENTO〜新春寿ぎの巻〜」を1月限定で提供。こちらは今年4月に東京料理長に就任した杉本雄氏が"令和初のお正月を帝国ホテルとしても祝福したい"という想いから提案・監修したものです。
「BENTO」はフランス料理を野点弁当仕立てで楽しめる人気メニュー。日本文化の象徴として世界共通語になっている"BENTO"に旬の海の幸、山の幸が盛り込まれています。本館最上階からの眺望とともに味わう至極のメニューが、幸福な時間へと誘ってくれることでしょう。
「BENTO 〜新春寿ぎの巻〜」
■期間/2020年1月1日(水・祝)〜31日(金)
■場所/インペリアルラウンジ アクア(本館17階)
■時間/11時30分〜14時30分(L.O.)、17時30分〜20時(L.O.)
■料金/15,000円 ※サ別 ※昼・夜各10食限定、前日15時までに要予約 ※税込
【メニュー】
●オシェトラキャヴィア/コンディマン ●ブリニ ●帆立貝/シャンパンジュレ ●ホウレン草のタリアテッレ/雲丹の冷製コンソメ ●フォワグラ/ブリオッシュ ●生ハム/シーザーサラダ●蟹/紫白菜マリネ ●牛ホホ肉の煮込み パイ包み焼き ●黒トリュフ/ブリアサヴァラン/フォカッチャ ●ヘーゼルナッツのフォンダン ●青カビチーズタルト/アカシア はちみつ ●柑橘類のヴェリーヌ
※シャンパンハーフボトル付 協賛 エノテカ株式会社
■所在地/千代田区内幸町1-1-1
予約・問合せ/03(3539)8186 インペリアルラウンジ アクア
https://www.imperialhotel.co.jp
更新日:2019年12月4日(水)