フロリダ州政府柑橘局

美味しくて、健康と美容の強い味方

フロリダ州政府柑橘局

赤い果肉で酸味が少ないルビー(右)と黄色い果肉で爽やかな美味しさのホワイト


今が旬! フロリダ グレープフルーツ

 フロリダ産グレープフルーツの最も美味しい時季は2月〜5月で、今まさに旬を迎えました。グレープフルーツ栽培に適した気候風土で育まれた果実はみずみずしく、香りも味も豊かで健康と美容に嬉しい栄養素もたっぷりです。

フロリダ グレープフルーツの美味しさのヒミツ
 世界最大のグレープフルーツの産地、フロリダ。フロリダはグレープフルーツ栽培に適したあらゆる条件が整っている奇跡のような土地です。1年中さんさんと降り注ぐ陽の光、豊富な雨量、大西洋にのぞみ、貝殻やサンゴでできた、カルシウムなどのミネラルに富んだ土壌。その恵まれた気候風土に加え、熟練の生産者たちによって愛情たっぷりに育てられるフロリダグレープフルーツは、まるで小さな太陽のように、美味しさと、栄養がぎっしりつまった果実です。
 フロリダグレープフルーツの特徴の一つは甘みと酸味のバランスの良さ。昼間は温暖、夜はしっかりと涼しいフロリダの寒暖差がこの絶妙な味のバランスを生み出します。また、皮が薄く果肉が豊富、ジュース分が多いのも特徴です。
 日本にやってくるフロリダグレープフルーツは大きく分けてホワイトとルビーの2種類。ホワイトは明るい黄色の果肉で、果実本来の爽やかな美味しさが特徴。ルビーはリコピンを含んだ赤い色の果肉で、酸味が少ないのが特徴です。

心と体にいい栄養素が盛りだくさん!
 フロリダグレープフルーツには心と体にいい栄養素がたくさん含まれています。今の時季に流行する風邪やインフルエンザの予防に効果的とされるビタミンCもその一つ。また、疲労回復に有効とされるクエン酸も多く含まれています。他にも、グレープフルーツのほのかな苦味成分ナリンギンは、ポリフェノールの一種で、血中脂肪酸を分解する働きや、花粉症などのアレルギー症状の緩和、免疫力を高める働きがあると言われています。さらにグレープフルーツの香りはストレスを解消し、活力を与え、集中力を増す効果があるとされています。

ダイエット、美容にも!美を追求する人の強い味方
 近年、ダイエットのために糖質制限をする事が流行りですが、炭水化物のブドウ糖は脳や筋肉などの組織にエネルギーを供給する大切な栄養素。健康的なダイエットは炭水化物を摂りながら、血糖値を急激に上げないことがポイントです。そのための救世主が低GI食品のグレープフルーツ。糖質の吸収を緩やかにするので、食事の前に食べると急激な血糖値の上昇を抑え、食べても太りにくくなると言われています。他にも、食欲を抑制する働きがあるナリンギンや美肌に良いビタミンCなども含まれているので、ダイエットと美容の強い味方です。

旬の「フロリダグレープフルーツ」で季節のメニュー
手軽に作れてオシャレな新感覚の美味しさ!
グレープフルーツレシピ

グレープフルーツ香る大人の生チョコレート

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甘いものが苦手な男性に贈りたい生チョコレシピ
洋酒とグレープフルーツが香る砂糖不使用の大人のチョコレシピ。ココナッツオイルを使用しているので滑らかな口どけが特徴。甘いものは苦手な大人の男性へのプレゼントにも最適です。

■ 材料(2人分)
グレープフルーツ(ルビー) .......................................... 果汁50g (約1/4個分)
ダークチョコレート(カカオ70%) .............................. 150g
ココナッツオイル ............................................................ 30g
洋酒(ラム酒、ウイスキーなど) ................................. 小さじ1程度
※お好みで ココアパウダー ............................................. 適量

■ 作り方
1.グレープフルーツの果汁を搾り、茶漉しなどでこして種や 薄皮を取り除く。
2.ボウルに細かく刻んだチョコレートを入れ、湯煎で溶かし、1.の果汁を加え混ぜて滑らかになったら、ココナッツオイル、ラム酒を加え混ぜる。
3.ラップを敷いたバットの上に、流し入れ、冷蔵庫で1時間程度冷やし固める。好みのサイズにカットしココアパウダーをふりかける。

お酢の代わりにグレープフルーツ果汁を使ったアボカドちらし鮨

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見た目も華やか、ひな祭りにもぴったりの春らしい1品
合わせ酢にはお酢の代わりにグレープフルーツ果汁を使用します。具はアボカドとスモークサーモンを使った見た目も華やかな少し洋風なちらし鮨。ひな祭りの1品にもぴったりです。

■ 材料(2〜3人分)
グレープフルーツ (ホワイト・ルビー)各1/2個分
アボカド ....................................... 1個
塩................................................ 小さじ1/2強
砂糖 ............................................. 大さじ1〜2
甘酢しょうが(みじん切り)............ 20gx 1個
厚焼き卵 ....................................... 50g
スモークサーモン ........................... 2〜3枚
白飯 ............................................. 2合分
【合わせ酢】
グレープフルーツ果汁 .................. 1/2個分
塩............................................. 小さじ1/2強
砂糖 ....................................... 大さじ1〜2
甘酢しょうが(みじん切り)...... 20g

■ 作り方
1.グレープフルーツの果汁を搾り、合わせ酢を作る。
2.グレープフルーツの薄皮をむき、ほぐしておく。
3.アボカドと厚焼き卵を小角に切る。
4.白飯に合わせ酢を加え混ぜ合わせる。
5.酢飯を器に盛り、2. 3.を散らし、スモークサーモンを花のように巻き盛り付ける。

● 2月26日(水)はフロリダグレープフルーツの日各地でイベントが開催されます!●

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【新宿高野】 フロリダ産グレープフルーツフェア

●タカノフルーツバー1day企画
2月26日(水)
新宿高野本店5階フルーツバーにて、フロリダ産グレープフルーツを提供します。当日来店の方にノベルティグッズをプレゼント!
●グレープフルーツデュエット
2月22日(土)〜29日(土)
新宿高野本店地下2階にて、グレープフルーツを使ったフルーツサラダ(写真)を販売します。
●グレープフルーツ試食販売
2月22日(土)〜24日(月・振休)
新宿高野本店地下2階にて、フロリダ産グレープフルーツの試食販売を実施します。
●生搾りジュースinジューススタンド
2月15日(土)〜3月31日(火)
新宿、北千住、大宮など都内近郊9箇所にあるタカノジューススタンドにて、フロリダグレープフルーツまるまる1個を贅沢に搾った生ジュースを販売します。

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【極楽湯】 フロリダグレープフルーツ湯 ※スーパー銭湯の極楽湯(関東直営10店舗)
●フロリダグレープフルーツ湯
2月20日(木)〜29日(土)
グレープフルーツの香り湯を実施。2月26日(水)には、生グレープフルーツを丸ごと湯船に浮かべます。
●コラボメニュー
2月20日(木)〜3月19日(木)
食事処にてハーフカットのグレープフルーツと生搾りグレープフルーツサワーを販売。注文の方にグレープフルーツグッズをプレゼント!

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【有楽町 ルミネ・イトシア】 フロリダグレープフルーツフェア&イベント
●フロリダグレープフルーツフェア in 有楽町
2月20日(木)〜29日(土)
有楽町のルミネ・イトシアの対象店舗にてグレープフルーツ好きにはたまらないスペシャル飲食メニューが多数登場! ※実施内容は施設によって異なります
●「フロリダグレープフルーツの日」イベント開催!
2月26日(水)
2月26日(水)はルミネ有楽町のイベントスペース「ルミネパサージュ」にて、グレープフルーツとグレープフルーツ便利グッズの無料配布を行います。

フロリダ州政府柑橘局 http://floridacitrus.jp/grapefruit/

更新日:2020年2月8日(水)

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