2026 松屋銀座 バレンタイン「GINZAバレンタインワールド」

■2月4日（水）〜14日（土）　■会場:8階イベントスクエア

五感が躍る、カカオ体験。
今年はデセールコースが初登場!

松屋銀座8階イベントスクエアで2月4日（水）―14日（土）、「GINZA バレンタインワールド」が開催されます。今回のテーマは「五感で楽しむカカオ」。出来立てのデザートを楽しめるイートインや、お酒とのマリアージュを味わえるBARカウンターなど、その場で見て、感じて、味わえる「食体験」をブラッシュアップ。特に今年は、パティシエが目の前で一皿ずつ仕立てる「デセールコース」が初登場し、臨場感あふれるライブステージが楽しめます。また、日本の素材×カカオの新たな可能性を探求するショコラや、未来へつなぐサステナブルな取り組みを行うブランドの商品など、多彩な切り口でカカオの魅力が紹介されます。

１. 五感で楽しむライブ体験! イートイン&BAR

会場でしか味わえない、できたての美味しさと感動体験を提供。さまざまなイートインや実演販売を行うブランドが過去最高の23ブランド集結しました。

◎初登場! パティシエが目の前で仕立てるデセールコース

【事前予約制】１月２１日（水）１１時から
［各日］１２時／１４時／１６時／１８時の４部制（各10席限り）
パティシエが目の前で一皿ずつ仕立てる、ライブ感あふれるデセールコースが初登場。デザートの余韻を深めるドリンクとのペアリングがおすすめ。コースならではのストーリーに身を委ねながら、一皿ごとに息づく作り手の哲学を体感できます。

《レストランロープ》［出店日］ 2月8日（日）〜10日（火）

パリで研鑽を積み、女性シェフパティシエとしての道を切り拓いてきた平瀬祥子氏による特別なデセールコース。その繊細な技が引き出すカカオの多彩な表情を、心ゆくまで堪能してください。

ムニュカカオ 【すべて松屋銀座限定】
デザートのみ 14,300円、ドリンクペアリング付き（写真の品） 17,600円、アルコールペアリング付き18,700円

①一皿目:「ホワイトカカオ ベンガルスパイス」×「アマゾンカカオ水」
ミルクチョコレートをベンガルスパイスと合わせたスフレに、バター香るアイスクリームとマカンボがショコラの味を引き立てる一皿。力強くフルーティーなアマゾンカカオ水を合わせて。
※一皿目の前にコースの始まりを飾る「アミューズブッシュ」が付きます。「フォアグラショコラ」など4種類のフィンガーフードで、甘味だけではないカカオの新しい一面を楽しめます。

②二皿目:「苺 シャンパン カカオパルプ」×「カカオビネガー、ジャスミン、洋梨のモクテル」
苺とカカオパルプ、ホワイトチョコレートを華やかに香る薔薇やライチと合わせた一皿。ペアリングには、カカオビネガー、ジャスミン茶、洋ナシ出汁を使用したノンアルコールカクテルを。

③三皿目:「ヤーコン」×「鹿のコンソメ」
みずみずしいヤーコン（キク科の根菜）をピクルスやムース、アイスにカカオサプレと余すことなく使用した一皿。ペアリングには鹿のコンソメを。まさに大地の恵みを味わう一皿です。
※三皿目の後に「ミニャルディーズ （ボンボンショコラ2種）」が付きます。コース全体の余韻をお楽しみください。

《VERT（ヴェール）》［出店日］ 2月11日（祝・水）〜14日（土）

東京・神楽坂の、日本茶を織り交ぜたデザートコースの専門店。オーナーシェフ田中俊大氏が、カカオを主軸に 「日本茶の可能性」を表現した特別なショコラコースをお届けします。独創的なセンスで食材を操る田中氏の、一期一会の味わいをぜひ。

茶湊流水【ともに松屋銀座限定】
ドリンクペアリング付き（写真の品） 16,500円、アルコールペアリング付き 18,700円

①一皿目:「発酵柑橘とカカオパルブの羊羹」×「青心烏龍茶、カカオ、馬告のプレンド」
発酵柑橘とカカオバルプで表現した〈ヴェール〉のシグネチャーである羊羹を一皿目に。すっきりとした印象ながら、インパクトのあるぺアリング構成です。※柑橘は旬の素材を使用します。画像はイメージです。
※一皿目の前に、コースへの期待が高まる「ブラジルナッツとほうじ茶の葛練り豆腐」が付きます。

②二皿目:「フォンダンショコラ（ダークチョコレート）大葉のソルべ ホエイのソース」×「VERT 特製抹 茶ラテ（オーツミルク、抹茶、カルダモン）」
フォンダンショコラと大葉のソルべの温冷差のあるデザート。〈ヴェール〉特製の抹茶ラテで包み込むような余韻を感じていただけます。

③三皿目:「苺と薔薇 燻製ショコラのパフェ」×「和紅茶、ほうじ茶、玉露のプレンド」
薔薇と苺を主役に、燻製ショコラで味わいの幅を持たせた美しいパフェ。そこに合わせるのは、甘み、渋み、香ばしさ、旨味が重なり合う、深みのあるプレンドティーです。幾重もの香りのレイヤーが魅せる、華やかな世界をお楽しみください。※三皿目の後は「生チョコと抹茶のテリーヌショコラ×精進出汁のショコラショー」で、記憶に残る余韻をお楽しみください。

◎スターパティシエによる限定ショコラ・デセール
［各日］11時〜19時30分（ラストオーダー19時）

毎年大好評のパティシエが目の前で仕立てるデセールやパフェ。会場だけのスぺシャルな味わいを、できたてだからこそ感じられる香りや食感とともに堪能してください。

〈ゲン ササキ ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ〉 ［出店日］ 2月4日（水）〜9日（月） ※物販は2月4日（水）から全日程 （左）Parfait élégance d’agrumes 3,520円 （右）Fondant au chocolat rose framboise 3,300円 【ともに松屋銀座限定】

〈マサハル コウヅマ〉 ［出店日］2月10日（火）〜14日（土） ※物販は2月4日（水）から全日程 （上）月光百合根のコンフィとヴルーテ 発酵カカオバターの香り 3,960円 （下）エクアドルカカオの出セール “バッハリートと旬の果実” 3,740円 【ともに松屋銀座限定】

◎フードからスイーツまでイートイン・実演販売でできたてを味わう

カカオを使用したタコスやカレー、温かいクッキーに濃厚アイスをのせるクッキーアイスや、人気のマラサダの限定フレーバー、くず餅を使ったシェイクやソフトクリームなど、会場でしか味わえない個性豊かなチョコスイ ーツの実演販売をぜひお楽しみください。

〈メメントモリ〉 Cacao’s Tacos 1,980円 【松屋銀座限定】

〈ガートココア〉 カカオパネーンカレー （タイコーヒーセット） 2,343円 【松屋銀座限定】

〈アマゾン カカオ〉 ［出店日］2月4日（水）〜7日（土） アマゾンカカオジェラート 1,320円 【松屋銀座限定】

〈ファミー バイ ミホ サトウ〉 クイニーアマン カカオ 751円（テイクアウト） 756円（イートイン） 【松屋銀座限定】

その他イートイン（実演販売）ブランド：〈レナーズ〉〈ピエール マルコリーニ〉〈カカオサンパカ〉〈江戸久寿餅〉〈浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）〉〈オキナワカカオ〉〈彩雲堂×be GELATO〉〈ディヴァン〉など
※テイクアウトは税率8%、イートインは税率10％

◎チョコ×お酒のマリアージュ BAR ［各日］12時〜19時30分

青森県弘前市のクラフトチョコレート専門店〈浪漫須貯古齢糖〉のショコラティエ・須藤銀雅氏が手がけるBAR専用チョコレート工房〈アトリエ Airgead〉のBAR 専用チョコレートが、今年も登場。5年目となる今回は、カクテルにフォーカス。バーテンダーの所作の美しさや、一杯に宿る世界観を感じながら、チョコレートとのマリアージュを楽しんでください。

〈BenFiddich〉松屋初登場 ［出店日］2月4日（水）〜6日（金） 森の中の果樹園 柚子ハーブ セットで2,200 円

〈SUKIYABASHI SAMBOA〉 ［出店日］2月7日（土）〜10日（火） ベルベッドアンバー 樽バニラ セットで 1,980 円

〈Bar Pálinka〉 ［出店日］2月11日（水・祝）〜14日（土） 鰹、木苺、グラスにて。 昆布、ポワプルローゼ （各1個） セットで2,750円

◎クープグラッセショコラ×水出しアイスコーヒーや
毎年人気の〈ショコラショー〉を楽しむショコラサロン
［各日］11時〜19時30分

東京・蔵前にて、自家焙煎のカカオを使用したチョコレートの製造・販売を行う〈蕪木〉 による珈琲とショコラのイートイン。昨年連日人気を博したクープグラッセショコラの新作も登場。

〈蕪木〉 クープグラッセショコラ『檸檬』 2,640円【松屋銀座限定 】 水出しアイスコーヒー 880 円

〈蕪木〉 ショコラの焼菓子詰め合わせ（6個入り） 2,592円【松屋銀座限定】

２. 日本の食材×カカオの融合

〈ルフルーヴ〉 GINZA2026（6個入り）3,240円 ［出店日］2月8日（日）〜14日（土） 【松屋銀座限定】

〈アマゾニア〉 黒文字 BOX（6個入り） 3,301円 ［出店日］2月10日（火）〜14日（土） 【松屋銀座限定】

〈テロワール バイ ダイチ オクノ〉 TERROIR FUKUI8（ボンボンショコラとパートドフリュイ）（8個入り）3,901円 【松屋銀座限定】

〈ショコラトリー&バー ロンポワン by ヒロフミ タナカマル〉 松屋限定版 レ・ミエル（6個入り）3,024 円 【松屋銀座限定】 プレミアム生ショコラ ネグリタ ラム　ダブルアローム（10g）216円

〈ファミー バイ ミホ サトウ〉 citron frame （6個入り）3,132 円　 【松屋銀座限定】アップサイクル

〈パティスリー クルール〉 信州ショコラセレクション（8個入り）3,981円 【松屋銀座限定】

〈浪漫須貯古齢糖〉 ボンボンショコラアソート10（10個入り）4,968 円 【松屋銀座限定】

〈レストランロープ〉 ・藁焼きショコラ（50g） 918 円 ・松屋銀座限定 棒茶ショコラ（50g） 756 円 ・ 抹茶ショコラ（50g）756 円 【松屋銀座限定】

３. 未来につながるチョコレート

世界各地のカカオを未来につなぐため、生産者支援活動に取り組むつくり手たちのこだわり抜かれた味わいを集めました。

〈アンチドート〉 ・ 100% RAW トナカテクトリ（+ニブ）（65g）2,251円 ・84% パナケイア（ラベンダー+レッドソルト）（65g）2,091円

〈ショコラトリーキャメル〉 ・瀬戸内レモン&静岡抹茶のボンボンショコラ 2種セット （各1個入り） 1,188円 ・瀬戸内ネーブルとサモアダークのオランジェット（1枚）594円 【ともに松屋銀座限定】

〈ノエルベルデ〉 ・チョコバナナミルクシェイクバー（25g） 1,512円 ・セミージャス・デル・ソル（4個入り）2,592円

〈オキナワカカオ〉 ・沖縄素材のボンボンショコラ やんばる 2026（6個入り）3,564円

〈メメントモリ〉 ・カカオアレキサンダー（1杯）2,090円 ・カクテルショコラ（4個入り）2,430円 【松屋銀座限定】 ・サステナブルタブレット（40g）各種 1,782円

４. SNSで話題のエンジェルヘアチョコレートが新登場!

ドバイチョコの進化系 エンジェルヘアチョコレート

〈ディヴァン〉 エンジェルヘアチョコレート（1枚入り）3,240円

更新日:2026年2月4日（水）