新着

VOL.32 ズッキーニのサラダ

VOL.32 ズッキーニのサラダ

VOL.32 ズッキーニのサラダ

夏から初秋へ移るとともに、気温の変化で不調を感じることも多い季節。今回は暑さが残るこの時期に食べたい、ズッキーニのサラダをご紹介します。ズッキーニは生のままスライス。蜂蜜とレモン汁を加え、ほんのり甘く爽やかなドレッシングを合わせました。おいしく作るポイントは、ズッキーニを先につけ、少ししんなりさせること。味がうまくからみます。あと一品欲しい時に手軽にできる一品。肉や魚料理の付け合わせや、パンを添えてランチにもおすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

<材料>

材料
分量
ズッキーニ
1本(200〜250g)
米酢
小さじ2
はちみつ
小さじ1
4つまみ
オリーブオイル
小さじ2
こしょう
少々
プチトマト(黄色)
5個
紫玉ねぎ
1/8個分
ブロッコリースプラウト
1/2パック

材料一覧

材料一覧

手順一覧

1

ドレッシングの材料をボウルで混ぜる。

2

ズッキーニを2〜3mmにスライスし、ドレッシングを絡める。

3

プチトマト、紫玉ねぎをスライスする。

4

皿にズッキーニを並べる。

5

ボウルに残ったドレッシングでプチトマト、紫玉ねぎを和える。

6

ズッキーニの上にのせ、上にブロッコリースプラウトを盛り付ける。

1. 2.
3. 4.

完成:ズッキーニのサラダ

完成:ズッキーニのサラダ

P R O F I L E

自宅料理教室「チアフルキッチン」主宰にんべん だしアンバサダー

 出産時に生死の境をさまよった経験から「食の大切さ」を実感、自宅などで料理教室を始める。夫がアメリカ西海岸に転勤になった2011年からSkypeによるオンライン料理教室を開始。 帰国後は「いまさら聞けない料理の基礎」など主婦の悩みに応えるテーマのレッスンを次々企画、人気を博す。 オンライン教室はのべ1,000人以上が参加。 自宅での料理教室もリピーターが多い。

柏木京子(かしわぎ きょうこ)

柏木京子(かしわぎ きょうこ)

柏木 京子 HPへ

更新日:2022年9月7日(水)